Carta Restaurant El Niu del Mussol

L´oferta del Niu del Mussol está basada en productes d´alta qualitat, frescos, i que inclús cultivem al nostre propi hort. La cuina és el cor del restaurant; basada en receptes tradicionals mediterrànies i catalanes.

Tant important es la tradició, com la fuisó amb les noves tendències gastronòmiques. Evolució i adaptació formen part de la nostra proposta.

La Nostra Carta

Entrants

– Amanida verda de l’hort
– Amanida MUSSOL ( “esqueixada”,escalivada i embotit )
– Amanida de tomàquet y anxoves
– Amanida de tomàquet y formatge fresc amb oli d’orenga
– Timbalet de favetes amb gambes i oli de menta *
– Trio de petites amanides ( ceps, foiè i gambes )
– Amanida tèbia de formatge de cabra
– Xatonada en deconstrucció*
– Anchoves de la casa*
– Esqueixada de bacallà
– Escalivada
– El nostre Trinxat *
– El gazpatxo d’en Joan*
– Amanida de rovellons a la vinagreta*
– Empedrat

Embotits i Formatges

– Pernil ibèric de glà
– Assortiments d’embotits
– Assortiments de formatges

Carpaccios

– Carpaccio de filet de vedella amb parmesà i oli de tòfona
– Carpaccio de peu de porc farcit, amb niu de mongetes i oli d’herbes
– Carpaccio de bacallà amb coulis de xamfaina
– Carpaccio de llom de cèrvol amb fruita carmelitzada*

 Pastes

– Macarrons de la casa a l’estil de l’avia
– Canalons de la casa

Verdures a la Brasa

– Carxofes*
– Esparrecs de Marge (Cultiu)
– Panolla de blat de “moro”
– Assortiment de verdures
– Mongetes filaires del ganxet amb cansalada

Bolets

– Rovellons*
– Llanegues*
– Ceps a la Brasa

-Murgules o Rabassoles farcides

Carns Brasa

– Botifarra de la casa
– Botifarra de sang
– Costelles i mitjanes de xai
– Pollastre amb herbetes
– Conill amb all i julibert
– Entrecôt de vaca madurat
– Filet de vaca madurada
– Graellada de carns
– Peus de porc a la brasa amb mongetes i cansalada
– Secret ibèric
– Xuleton de vaca madurada (Preu segons pes)

 Caça

– Perdiu de camp amb escabeig casolà*
– Llom de cèrvol marinat i cuit a la brasa*
– Rostit de porc senglar amb bolets*
– Becada rostida*

L’Anec

– Magret a la brasa
– Confit d’anec
– Foiegras d’anec trufat de la casa
– Escalopa de fetge d’anec a la Brasa

Peixos

– Bacallà al perfum d’all amb verduretes de Temporada
– Marisc a la Brasa Segons Mercat

– Calamar de Platja amb verduretes saltades al wok

– Tonyina de L’Ametlla de Mar a la brasa “Tataky”

Plats Cuinats

– Gran Canelo de Cacera amb beixamel trufada
– Fricandó amb moixernons
– Cargols al estil del Quiqu o a la LLauna
– Cruixent de peu de porc amb mongetes i cansalada
– El nostre RISSOTO de ceps
– Cua de bou estofada
– Ous estrellats al gust

*Temporada

Carta Menus

Menú Econòmic

Primer Plat

Amanida MUSSOL 

(Amanida/Escalivada/Esqueixada/Embotits)

Croquetes de Pollastre de Pages

Segon Plat

Costella de xai i botifarra a la brasa amb acompanyament
o

Calamar de platja amb verduretes de Temporada

Postres
(de temporada)

Begudes

Vins recomanats /Refrescos/Aigües minerals

Preu del menú

(Consultar preu segons grup)
25,00 €

Menú Mussol II

Primers Plats 

Aperitiu en copa de Còctel

Pernil ibèric d’aglà amb pa de coca
Amanida de Temporada
Les nostres Croquetes de Pollastre de Pages

Segons plats (a escollir )

Tira de vedella
Confit d’ànec
Bacalla amb verduretes de Temporada
Fricandó amb bolets
(Tots els segons van amb acompanyament)

Postres

Artesanes

Begudes

Vins Recomanats
Aigua/Refrescos
( En el menú s’inclou cafè )

Preu del menú
35,00 €

*Aquests menús són propostes que podem personalitzar a petició dels clients

Carta Postres

Postres

Crema Catalana
Flam D’Ou
Tarta Tatín
Mousse a les tres Xocolates
Tiramisú
Coulant de Xocolata
Pastís de Mató amb Confitura de Gerds
Profiterols amb Xocolata Calenta
Biscuit de Torró amb Xocolata Calenta
Miniatures de Pastissos a la Carta
Confitura de Codony amb Formatge
Mel i Mató de Sant Quirze
Músic amb Moscatell
Nata fresca amb Nous i Mel
Escuma de Iogurt de la Cerdanya amb Cookies
Trufes Casolanes

Gelats Variats:

Xocolata Blanca, Negra, Coco, Gerds,
Mango i Vainilla
Gelat de Vainilla amb Nous de Macadàmia
Phrapé de Llimona al Gust
Suc de Taronja Natural
Suc de Taronja amb Vainilla
Ventall de Fruita del Temps
Maduixots al Gust
Cafè Irlandès
El Postre d’en Joan
Petits Dolços

Les nostres postres són elaborades a casa